Patrice, caviste à Rennes, propose ce vin blanc d’Alsace : Coccinelle, par Domaine Koch.
Vin de France est une mention qui laisse aux vignerons une grande liberté : assemblages originaux, cépages oubliés, vinifications sans cahier des charges d’appellation.
À servir entre 8 et 10 °C : à l’apéritif, avec un poisson ou une volaille à la crème.
Patrice, caviste à Rennes, propose ce vin blanc d’Alsace : Gewurrstraminer Muehlforst, par Domaine Clé de Sol.
Appellation : Alsace. L’Alsace produit surtout des blancs secs, aromatiques et nets, vinifiés cépage par cépage.
À servir frais, entre 8 et 10 °C, à l’apéritif ou avec poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.
Patrice, caviste à Rennes, propose ce vin blanc d’Alsace : Gewurztraminer 2020, par Domaine Dirler Cadé.
Appellation : Alsace. L’Alsace produit surtout des blancs secs, aromatiques et nets, vinifiés cépage par cépage.
À servir frais, entre 8 et 10 °C, à l’apéritif ou avec poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.
Patrice, caviste à Rennes, propose ce vin blanc d’Alsace : Gewurztraminer 2023, par Pierre & Fils Koch.
Appellation : Alsace. L’Alsace produit surtout des blancs secs, aromatiques et nets, vinifiés cépage par cépage.
À servir frais, entre 8 et 10 °C, à l’apéritif ou avec poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.
Cave Le Pif en l’air, à Rennes : Gewurztraminer orange 2023, un vin orange signé Pierre & Fils Koch, venu d’Alsace.
Appellation : Alsace. L’Alsace produit surtout des blancs secs, aromatiques et nets, vinifiés cépage par cépage.
Un vin orange est un vin blanc élaboré comme un rouge, avec macération des peaux. À servir légèrement frais, vers 12 °C, avec une cuisine épicée ou des fromages affinés.
Patrice, caviste à Rennes, propose ce vin blanc d’Alsace : Gewurztraminer Saering 2018, par Domaine Dirler Cadé.
Appellation : Alsace. L’Alsace produit surtout des blancs secs, aromatiques et nets, vinifiés cépage par cépage.
À servir frais, vers 8 °C, avec du foie gras, un fromage bleu ou un dessert aux fruits.
Patrice, caviste à Rennes, propose ce vin blanc d’Alsace : Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018, par Pierre & Fils Koch.
Appellation : Alsace. L’Alsace produit surtout des blancs secs, aromatiques et nets, vinifiés cépage par cépage.
À servir frais, vers 8 °C, avec du foie gras, un fromage bleu ou un dessert aux fruits.
Cave Le Pif en l’air, à Rennes : Grand Sylvaner, un vin blanc signé Thomas Klein, venu d’Alsace.
Appellation : Alsace Sylvaner. L’Alsace produit surtout des blancs secs, aromatiques et nets, vinifiés cépage par cépage.
À servir frais, entre 8 et 10 °C, à l’apéritif ou avec poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.
